砧板就是我们平时所说的切菜板，这就如同炒锅必须配合锅铲使用是一个道理，大家在家中都选择什么材质的砧板呢？
1，木质砧板
木质的砧板是大多数家庭的，这种砧板的材料十分厚实，很适合用来切肉或者硬度比较高的食材，不过常见的问题是由于力度过猛容易把木渣剁进食物中去，长期食用不利于身体健康，并且木质砧板使用久了容易产生切痕污垢，很难清理。木材本身就拥有很强的吸水性，无论是空气中的湿气还是每次清洗的水流都会进入木头材质中去，很容易发霉导致人们食用后的肠道疾病的发生。所以在选择木头砧板的时候选用好的材料，例如白果木、皂角木、桦木或柳木。
2，竹制砧板
这类砧板是经过高温高压处理过的，竹子拥有很好的柔韧性，所以这类砧板具有耐磨、坚硬不变形的多种优势，并且使用起来还有一股天然的香味。根据相关科学依据了解，竹子属于寒性，所以具有抑制细菌繁殖的作用。切熟食的话，竹菜板是很好的选择，但是由于其厚度薄弱，所以在剁肉方面不是它的强项。
3，塑料砧板
这类菜板小编强烈不建议大家使用，虽然重量轻容易清洗，但是塑料多用聚丙烯、聚乙烯等制成，长期使用会有致癌的危险。
以上就是关于砧板种类的简单介绍。
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